FELIZ AÑO NUEVO

El día de hoy es año nuevo para uno de cada seis habitantes de este planeta. Lo que para los occidentales será 2008 y parte de 2009 para los chinos será el año de la rata (no, no festejarán a carlitos salinas de gortari), así que la colonia china que habita en el chilango está de plácemes allá por la calle de Dolores con dragoncitos bailarines, galletas de la suerte y un montón de chucherías (chinas of course) para la buena suerte, la abundancia y la fortuna. Sirva este momento para hacer un homenaje a aquellos establecimientos que tanto han contribuído a la cultura culinaria de esta ciudad: Los Cafés de Chinos. Toda colonia que se precie de serlo tiene en sus calles al menos un café de chinos con sus abrazos de piña, bisquets, rebanadas de manteca y cubiletes en la vitrina de la entrada; su té verde su club sangüis y sus molletes en la carta; sus faroles, su pecera, su buda y sus cuadros de geishas en la decoración; sus meceras de la colonia martín carrera, sus garroteros de san bernabé y su chino mexicano tras la caja. Qué fortuna la del viandante que después del hotelazo se echa sus chilaquiles con harto pollo, crema y ajo; qué alivio el del oficinista que le entra a los tacos dorados antes del segundo turno; qué gusto el del infante que después de un domingo chapultepequero se engulle su hamburguesa con sus papas a la francesa. ¿qué sería de nuestras mañanas solitarias de día de examen extraordinario sin nuestro café con leche en vaso? Las sugerencias del Pávido Návido: Kowlong en Revolución, Shangai también en Revolución, El Rosales en Rosales, El Popular en 5 de Mayo y creo que ya, todos tienen cucarachas, pero el agua de jamaica es la pura onda. Provecho.

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